Brko i Brko je idealan grill spoj proizvodnje vlastitih, kvalitetnih domaćih namirnica, vrhunske pripreme i obrade, spoj tradicionalne i moderne kuhinje. Specijaliteti su svakako Brko i Brko Beef Burgeri koji se pripremaju od domaćeg junećeg vrata, čistog komada junećeg mesa, koje se melje tek kada vi naručite svoj burger. U Beef Cheese Burgere stavlja se pravi domaći seoski trapist, od najdraže kumice s Dolca. Umjesto pomfrita poslužuje se  Brko i Brko Western Chippy Chips, spiralni krumpir sa začinima, a umjesto industrijskog kečapa kao dodatak jelima poslužujemo grčki tzatziki umak i karamelizirani luk. Salate koje se posliužuju uz jela sadrže uvijek svježe sezonsko povrće i začinjene su laganim francuskim dresingom.Ukoliko želite uživati u ugodnoj atmosferi i  kušati najbolje od hrane sa ovog područja, a pritom biti sigurni da su namirnice svježe i sezonske, konoba Riva neka vam bude prvi izbor.