Sirana Fajman nalazi se u Letaju kraj Pazina i djeluje u sklopu obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Fajman. Obitelj Fajman bavi se uzgojem mliječnih krava i preradnom mlijeka već dugi niz godina. Nova suvremena sirana izgrađena je 2011. godine. Svi proizvodi su od nepasteriziranog mlijeka dobivenog isključivo s njihove farme. U ponudi su jogurt, mlijeko, polutvrdi sir, sir škripavac i skuta. Proizvode se može probati i kupiti na imanju.