Restoran Bedem smješten je u strogom centru baroknog grada Varaždina.  Jela koja se ovdje pripremaju temelje se na podlozi istraživanja originalnih lokalnih recepata uz tehnički savršenu i maštovitu uporabu najboljih namirnica. Na jelovniku ćete tako pronaći lokalne specijalitete rađene po domaćim, tradicionalnim recepturama. Namirnice koje se koriste su lokalno uzgojene, svježe i sezonske, što garantira kvalitetu svakog jela. Neki od specijaliteta uključuju jela  kao što je svinjska potrbušina á la Đelac, smuđ sa žara, punjene lignje itd. Nepce zasladite panna cottom od jagode, semifredom ilizagorskim štrukljima. Stručno i ljubazno osoblje vrlo će vam rado pomoći u izboru, a na vama je samo da uživate u rapsodijama mirisa i okusa. Ljeti u svom omiljenom obroku možete uživati na prostranoj terasi.