Die Weinkellerei der Familie Grbac hat seit 150 Jahren ihren Platz in der istrischen Weintradition. Die Geschichte der Weinherstellung beginnt im Jahr 1876 mit der Ankunft eines jungen Priesters, der das verborgene Potenzial der in den Weinbergen von Vrh wachsenden Trauben erkannte und die Einheimischen ermutigte, mit der Herstellung von Schaumwein in dieser Ortschaft zu beginnen.

Die jahrhundertelange Praxis hat das Beste aus der Weinherstellung der Familie Grbac herausgeholt, und heute produziert ihre Kellerei köstliche Schaumweine, darunter einen weißen, einen roséfarbenen und einen roten Schaumwein aus dem istrischen Teran. Obwohl sich die Weinherstellungstechniken in den letzten hundert Jahren verändert haben, hat die Familie Grbac ihre Methoden nur so weit modernisiert, dass die Qualität und das Aroma ihrer Weine gewährleistet sind. Die Herstellung erfolgt nach wie vor nach der traditionellen "champenoise"-Methode, bei der der Weinrückstand entfernt wird. Die Weinberge der Familie befinden sich auf den Hügeln in der Nähe des Butoniga-Sees auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die beiden Rebsorten Malvasia und Teran wachsen unter der Sonne des Mittelmeers und einer ständigen Brise.

Die Weinherstellung der Familie Grbac ist eng mit der örtlichen Gemeinschaft und ihren Lebensgewohnheiten verbunden und basiert auf dem persönlichen Gebrauch des Weins anstelle der Massenproduktion. Der berühmteste ihrer Schaumweine ist Butilija. Wenn Sie Vrh oder die Umgebung besuchen, können Sie die Weinkeller in der Nähe der Kirche Mariä Himmelfahrt besichtigen. Sie müssen Ihre Weinverkostung im Voraus buchen, aber Sie werden mit einer wirklich lokalen und traditionellen Erfahrung und einer Verkostung der besten istrischen Schaumweine belohnt.