Restoran Kaštel nalazi se u samom srcu Zadra, na Poluotoku. Vizija restorana je predstaviti gastronomsku i kulturnu tradiciju grada Zadra. Jelovnik je baziran na tradicionalnim receptima ovoga kraja, serviranim na moderan način te se teži savršenoj sinergiji hrane i vina. Velika pažnja posvećuje se sastojcima, koji su svježi i lokalnog porijekla.