Restoran Milan nalazi se u sklopu istoimenog hotela u Puli i nosi titulu najboljeg restorana u okolici. Kuhinja restorana našla je svoje temelje na istarskom području, pa ćete ovdje svoje nepce nagraditi svježom, lokalno ulovljenom ribom i morskim plodovima koje birate iz velike staklene vitrine smještene unutar restorana. Poznati specijalitet restorana su i žablji krakovi, jednostavno pripremljeni s kremastom palentom. Vinski podrum posjeduje zavidnu kolekciju od preko 700 hrvatskih i stranih etiketa. Ambijent restorana zavidan je spoj elemenata art decoa i dizajnerskih dekoracija koji svojim gostima pruža jedinstven ugođaj vrhunskog fine dining iskustva.