Vinarstvo Prović mala je obiteljska vinarija u Opuzenu. Vinogradi pripadaju vinogorju Neretve, koje je po tlu vrlo specifično. Ovo tlo je ne tako davno bilo pokriveno morem pa je izrazito mineralno, a sadrži i morske fosile. Dodatnu posebnost tlu dala je i rijeka Neretva, stvorivši plodan humus s nanosima iz hercegovačkih planina. U konačnici, tlo je sličnije onome u Bordeauxu ili dolini Rajne, nego tipičnom dalmatinskom tlu. Obitelj Prović u svojim vinogradima uzgaja merlot, cabernet sauvignon, muškat žuti, a prvi su vinari koju su zasadili chardonnay na jugu Hrvatske.
Vinarija pojedincima i grupama nudi različite varijante kušanja vina, koje mogu uključivati i gastronomske specijalitete i obilazak vinograda.