Konoba Paladin primjer je ugodnog, tradicionalno istarskog restorana sa tradicijom od niza godina kojeg zastupa srdačno, ljubazno i profesionalno osoblje, a nalazi se u romantičnom Buzetu. Jelovnik sadrži elemente tradicionalne istarske i mediteranske kuhinje, te je pomno i temeljito sastavljen od lokalnih, svježih i sezonskih namirnica pripremljenih na jednostavne, klasične načine. Neki od klasika konobe su razne istarske delicije poput domaće tjestenine sa tartufima, domaće kobasice i ombolo, istarsku maneštru od bobići, te domaći kruh i domaće kolače. Uživati možete i uz domaća vina i rakije.