OPG Gambaletto sa uspješnom tradicijom od davne 1996. godine smjestio je svoje rodne maslinike u Rovinju, u Istri. Primarna djelatnost ovog obiteljskog OPG-a je maslinarstvo, odnosno proizvodnja vrhunskog, nagrađivanog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Maslinici broje preko 1700 stabala istarske bjelice uz ostale talijanske sorte Frantoio, Leccino, Moraiolo te Pendolino, a protežu se na preko 5 hektara plodne zemlje. Masline se beru ručno, uzgajaju se i obrađuju tradicionalno, njihova proizvodnja je certificirano organska (bez dodataka ikakvih pesticida ), a ulje je hladno prešano. Njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje Gambaletto je zagasite žuto-zlatne bistre boje, sa elegantnim voćnim obilježjima jabuke, nezrele rajčice te suhog voća. Ulje se odlično slaže s morskim predjelima, miješanim salatama od povrća, s mariniranim bijelim mesima, juhama sa gljivama lisičarkama, glavnim jelima s mekušcima, ljuskarima u umaku, te svježim sirevima vrste  provolone, mozzarella ili caciocavallo. Kupiti i degustirati maslinova ulja možete u specijaliziranim trgovinama, te u direktnom dogovoru sa OPG-om.